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吃动物血不仅补血还补铁

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发表于 2012-5-4 09:20:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

  动物血有猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等,它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分,很容易被人体消化吸收,从而起到补血、补铁的功效。

  没有经过任何加工的动物血最好

  很多人认为动物血不干净,其实,没有经过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。炖一盅鸭血汤,放点沙参、玉竹、银耳,可起到祛湿、生津、补水的功效;猪血加芥菜叶、葱花、黄酒,具有清凉降火、补水的功效。每周1次,效果更佳。
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 楼主| 发表于 2012-5-4 09:20:57 | 显示全部楼层

  各种动物血无太大区别

  至于各种动物血的营养价值,其实没有太大区别。鸭血和猪血性偏凉,具有清热解毒、润肠通便的功效;鸡血和牛血性偏平,不温不热、不寒不凉。

  除了鹿血价格比较贵以外,其他动物血,如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等,市面上都可以买到,不妨多吃一点来补补身子。
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 楼主| 发表于 2012-5-4 09:21:21 | 显示全部楼层
  4类人群宜多吃动物血

  1.失血过多的人:建议女性朋友在经期过后多吃动物血。

  2.偏食的小孩子:小孩子不愿意吃饭的时候,可以卤动物血给他们吃,放点配料,如黄酒、党参、肉末、生姜片、橘子皮、红枣等,味道很好。

  3.怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。

  4.更年期综合征女性。
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 楼主| 发表于 2012-5-4 09:21:42 | 显示全部楼层
  温馨提示

  虽然动物血有很多好处,但也不是所有人都可以吃的,如重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的,因为他们本身体内的铁含量已经超标,相反他们需要吃清除体内铁质的药物。需要注意的是,煮动物血时千万不要放韭菜。
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 楼主| 发表于 2012-5-4 09:22:24 | 显示全部楼层

  观点PK

  吃猪血可以清肺除尘吗?

  民间相传吃动物血可润肺除尘,特别是常常拿着粉笔在黑板上写字的老师们,更需要经常吃动物血来清除肺里的粉笔灰。那么,吃动物血真有这样的作用吗?

  西医观点:可清肠胃但不能除尘


  人体吸入的粉尘直接进入肺部,但是我们吃进去的动物血处在大肠里,消化道和肺部是互不相通的,因此无法清除肺内的粉尘。但猪血有解毒的作用,可以清肠胃。

  中医观点:可清肺除尘

  中医认为,肺和大肠相表里,肺和心脏是密切相关的,心主血脉,吃动物血可以达到补血的功效,而且补血就是补心,因此可以对肺起作用,达到清肺除尘的功效。
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