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蔬菜水果营养有别

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发表于 2012-4-4 21:58:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

  美国饮食协会杂志近期报道,圣地亚哥大学肥胖症预防中心的研究表明,大部分人并不了解水果和蔬菜所提供的具体营养成分。虽然许多人知道每天需要摄入一定量的水果和蔬菜,但是并不清楚什么样的水果蔬菜才是对健康最为有益的。由于各种瓜果蔬菜所含的营养元素不尽相同,绝大部分的人对哪些是营养价值最高的东西并不清楚。除了每天要保证5份水果和蔬菜的摄入外,专家提供了一份营养价值最高的水果和蔬菜清单(按瓜果蔬菜的颜色分):

  绿色:吃生菜、菠菜、西兰花菜等多叶植物应多于吃绿色豆类植物;

  白色:吃花菜应多于吃土豆、洋葱和蘑菇;

  黄色:吃胡萝卜、山芋、蜜瓜、葡萄、柚子应多于香蕉、玉米;

  红色:吃西红柿、红辣椒、草莓应多于苹果。

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