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月饼怎么选?保质期多久?

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发表于 2014-9-4 17:38:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一、选

  注意包装上的配料表和营养标签,根据口味、喜好和健康状况选择。

  1、不选三无产品,选择正规厂家的产品。

  2、看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。

  3、根据口味、喜好及健康情况选择。

  为了满足人们消费的需求,月饼的形、质、种、味等都在不断变化、不断创新。以前月饼的口味以甜为主,现在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有,但主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看,一块50克(1两)重的月饼,能量有200千卡左右(相当于1碗米饭所含的能量),蛋白质5-8克,脂肪10克左右,还含有一些矿物质和维生素。当然,月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。总体来说,月饼的营养特点是含的能量较多、脂肪的含量也较多。因此,在选择和食用月饼都应注意。

  二、存

  存是指存放、保存。软馅月饼中含水分较多,只能保存7到10天左右,硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。不同品种的月饼保质期不同,鲜肉月饼的保质期只有1天,散装的月饼不低于10天,盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。

  三、吃

  1、原则是少量多样,以品为主。和家人、朋友或同事分享,不仅可以品尝到不同口味的月饼,又不会食用过量。月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡,不能用月饼代替正餐。

  2、超重肥胖人士。建议选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼,避免吃进去过多的能量,给已经超负荷的身体雪上加霜。

  3、血糖高人士。月饼中的糖含量较高,血糖控制比较好的糖尿病人,两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼,血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼,即使是“无糖月饼”也一样。


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